Recette ** Gratin viandes riz courgettes ** par la fée féerique

GRATIN VIANDE RIZ COURGETTES

 

Préparation : 1h voire plus si on ne lance pas plusieurs chose en même temps

Cuisson : 20 mn Au four

 Pour 10- 12 personnes :

- 4 belles courgettes env 3 kg et plus si on adore la courgette ou si le jardin est trop généreux
- 3 oignonsmoyens

- 2 ou 3 gousses d ail
- 650 g de steak haché (ou un peu plus pour les accros à la viande)
- 500 g de riz rond
- 400 g de gruyère râpé
- 3 œufs entier
- beurre ½ sel et Huile olive
- sel, poivre 

 

Epluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir avec du beurre et huile, dans une sauteuse.

  
Versez-les ensuite dans un saladier et faites revenir la viande salé et poivrée avec du beurre et huile olive , que vous mélangez ensuite aux oignons.

    

Mettez le riz à cuire.

Pendant ce temps, pelez et laver les courgettes, puis coupez-les en petits dés puis faites cuire dans une gamelle avec un peu d eau, ajouter de l eau au fur et a mesure pour que ce soit toujours  humide

 

   

Dès que les courgettes sont cuites, ôtez-les de la sauteuse.

Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).

Egouttez le riz après cuisson puis mélangez-le avec les oignons, la viande en ajoutant les 3 œufs ainsi que 200 g de gruyère râpé. Puis les courgettes une fois qu’elles sont cuitent (pour moi c’est quand je touille et qu’elle se décompose), vous pouvez ainsi ajuster la quantité de courgettes par rapport a votre gout. Perso je les met toutes plus il y en a et plus je l’aime. Ma tambouille est très jaune car ce sont les oeufs de mes poulettes, et les oeufs "fermier" sont toujours tres jaune.

  

  

Goutter et assaisonné si besoin et selon votre gout.

Versez dans un plat à gratin avec du papier sulfurisé.

 

Saupoudrez avec le fromagerâpé restant et faites gratiner au four chaud environ 20 minutes.

   

1 plat à gratin de 36X26 cm

et 2 barquettes congélation en alu les plus grande 1,5 litre (que je vais laisser refroidir et mètre au congel, pour un jour de flemme !!! )